Fundada hace más de medio siglo por la familia Pérez Rubio, La Fontanilla comenzó como Bar que acogía a los pescadores que volvían de alta mar. Poco a poco La Fontanilla fué creciendo, gracias a la calidad que ofrece y a su privilegiada situación a pié de playa.

El Restaurante La Fontanilla es hoy un lugar de encuentro apreciado así como un referente de la historia gastronómica de Conil. Su cocina pone en valor un legado marcado por la pesca tradicional, por lo que los platos relacionados con el mar son las estrellas de la carta.